Qualité de la viande évaluée
par vision industrielle
Qualité de la viande pour le jambon cuit
évaluée par vision industrielle
Amélioration de l'évaluation du bicolorisme
du jambon à réception en salaison
Influence des conditions d'acquisition de l'image
sur l'évaluation de la couleur de la viande
Caractèrisation du bicolorisme et du pH
à réception en salaison
Petite synthèse bibliographique
sur les viandes déstructurées
Evaluation du bicolorisme
de pièce anatomique par vision
Apport de la vision industrielle
dans le tri qualité de la viande
C.V. Bruno Boutten
juin 2015
mars 2015
novembre 2014
janvier 2011
octobre 2010
mai 2010
janvier 2010
